Variété Vin blanc sec de Riesling
et Malagouzia avec Sauvignon Blanc.

Produit et vinifié

Dans la région de l'ancienne Skotoussa Farsala par Daskalopoulou Fotini.

Localisation

Altitude 300 mètres, orientation nord, il est enraciné dans l'ancienne rivière Onchistos (aujourd'hui Platanorema) qui respire dans le paysage sec.

Caractéristiques gustatives

Riesling ➤ Acidité intense aux arômes d'ananas, pomme verte, citron vert, fruits exotiques.
Malagouzia avec Sauvignon Blanc ➤ Agréable acidité aux arômes de melon, pêche et poire.

Ils accompagnent parfaitement

Cuisine méditerranéenne, fruits de mer, cuisine moderne.

Lieu et histoire

L’ancienne Skotoussa
Son nom vient de la signification mystique du mot « obscurité ». La ville antique s’étendait sur les contreforts sud-ouest de la montagne Chalkodonios et était entourée de ruisseaux, le principal étant l’Onchistos, l’actuel Platanorema. Dans la zone vallonnée qui l’entoure, on trouve des traces de lieux où ont été enterrées les Amazones, tuées par Thésée. Ainsi que le manteau d’arbre de Phegonaion Zeus qui était le précurseur homérique de l’Oracle de Dodona. En outre, il y avait une célèbre source thermale dont l’eau immortelle guérissait les ulcères. La page la plus dramatique de son histoire s’est déroulée en 369 avant J.-C., lorsqu’Alexandre de Ferès a frauduleusement assassiné sa population masculine avec cruauté et vendu les femmes et les enfants comme esclaves. En 197 après J.-C., les troupes romaines ont vaincu Philippe V de Macédoine sur son territoire vallonné, soumettant la Thessalie lors de la bataille connue sous le nom de bataille des têtes de cannes. Dans l’ancienne Skotoussa, il y avait un sanctuaire dédié à Hercule, Apollon, Poséidon et à la déesse Hélène de Sparte.

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Qui sommes-nous ?

Nous avons découvert le vin au cours de nos voyages ! Au cours de nos voyages, nous avons découvert comment faire face aux préjugés et croire en nos yeux et nos sens. C’est ainsi que nos yeux se sont ouverts sur ma ville natale, célèbre depuis l’Antiquité pour ses céréales. Avec l’aide de mon mari, qui est agronome, nous avons vu les caractéristiques particulières : la topographie, la répartition des pluies, les sols profonds, la brise quotidienne, la maturation naturelle des raisins et le Platanorema (ancienne rivière Ochistos) qui mouille les pieds de notre vignoble… Et dans ce paysage rude, nous avons fait verdir un peu de notre vignoble contre le préjugé selon lequel seules les céréales poussent ici. Notre vignoble sec prospère de mieux en mieux depuis quinze ans, contre le changement climatique, tenant son rang vert dans l’été sec. Dans notre cave, aussi petite soit-elle, nous ne vinifions que nos propres raisins, selon nos goûts personnels, ce qui nous donne un vin merveilleux ! Nos cépages ne sont que trois : le malagouzia grec et le riesling et le sauvignon blanc internationaux, qui forment une combinaison originale unique. Notre objectif est de vous faire goûter à nos vins blancs un voyage stimulant en dépassant les préjugés de dégustation…